De par son histoire et ses racines, la cuisine ligurienne s’apparente à la « cuisine méditerranéenne ». Une cuisine simple, quelquefois dite pauvre », avec des mets communs, propres aux habitants de la campagne, aux alpinistes et aux marins de cette région très escarpée. Six catégories d’ingrédients la caractérise: les produits de la mer, les herbes aromatiques sauvages, les légumes et primeurs du potager, l’huile d’olive vierge extra d’appellation protégée « Riviera Ligure », les preparations artisanales à base de farine telles que la Focaccia ou autres variétés de pains, ainsi qu’une grande diversité de pâtes fraîches et sèches. Des produits du terroir, qui une fois cuisinés et préparés avec un certain savoir-faire, donnent une cuisine élaborée, complexe, riche et très savoureuse en goût.   MENU 79.00 € vins inclus Vins de la maison LUNAE di Paolo Bosoni, région Liguria … Continue reading LIGURIA & VINI DELL’AZIENDA LUNAE DI PAOLO BOSONI