Situé dans le nord de l’Italie, au nord-ouest de Verone et à mi-chemin entre Venise et Milan, le lac de Garde se trouve dans une région alpine transformée par les glaciers à la fin du dernier âge glaciaire. Le lac est partagé entre les provinces de Vérone (au sud-est), Brescia (au sud-ouest) et Trento (au nord), il délimite une frontière naturelle entre 3 grandes régions : Lombardie, Venetie et Trentin.
La superficie du lac de Garde est d’environ 370 km2, sur une longueur de 51 km et une largeur de 17 km, ce qui en fait le plus grand lac de toute la péninsule. La partie septentrionale du lac « Alto Lago » est longue, étroite, et entourée de montagnes, principalement celles appartenant au Monte Baldo. La partie méridionale « Basso Lago » est plus plus large.
Le microclimat particulièrement doux et ensoleillé du lac de Garde et de ses alentours a favorisé la croissance de certaines plantes méditerranéennes, dont l’ Olivier et le Citronnier (phénomène remarquable à 46° de latitude nord). Ce climat a contribué à faire du lac de Garde une destination touristique internationale, surtout depuis la fin de la République sociale italienne de Mussolini, après la seconde guerre mondiale. C’est de venu un lieu privilégié pour les amateurs de sports nautiques (ski nautique ou voile) et les Golfeurs.
La protection de cet environnement unique et exceptionnel est géré par une « Comunità del Garda », qui regroupe 70 communes, elles assurent la défense et la promotion globale du bassin du lac et de son arrière-pays, surtout pour les questions touchant à l’aménagement du territoire, la qualité des eaux, la navigation, le tourisme, l’agriculture et la viticulture.
Le domaine Costaripa situé à Moniga del Garda, élabore des vins d’appellation vinifiés avec les cépages autochtones (Marzemino, Groppello, Barbera). Mattia Vezzola, l’un des plus célèbres Œnologue italien (Maître de cave de Bellavista) et propriétaire du domaine vous propose de découvrir ses vins autour d’un menu régional typique.
LAGO DI GARDA & VINI DELL’AZIENDA COSTARIPA di Mattia Vezzola
Jeudi 27 Avril 2017
VINOTHÈQUE VINISSIMO
Jeudi 27 Avril 2017 – à partir de 16h00 (entrée libre)
Dégustation des vins du domaine
COSTARIPA – Lago di Garda (Lombardia)
En présence de Nicole Vezzola
Conditions spéciales sur les vins présentés
RESTAURANT DIVINO
Jeudi 27 Avril 2017 à 19h00
Dîner avec menu « accord mets et vins »
en présence de Nicole Vezzola
qui présentera les vins servis lors du dîner.
MENU 79.00 € vins inclus
Vins de la maison COSTARIPA, Lago di Garda (Lombardia)
– APERITIVO –
ARBORELLE DEL LAGO FRITTE
Friture de petits poissons du Lac de Garde
Mattia Vezzola Metodo Classico Brut
– ANTIPASTO –
CARNE SALADA, FIORE DI ZUCCA RIPIENO DI RICOTTA E SCORZA DI LIMONE
Fines tranches de bœuf cru, fleur de courgette farcie à la ricotta & zestes de citrons
Rosamara « Vino di Una Notte » DOC 2015
– PRIMI –
I CAPONSÈI
Spécialité typique
Petits « gnocchis » typiques à base de chapelure de pain, œuf et persil cuits au bouillon
servis avec une sauce beurre et sauge
BACCALA ALLA GARDESANA
Morue fraîche au court bouillon de vin blanc « Lugana », tomates cerise, ail & persil
Ecrasée de Pommes de Terre à l’huile d’olive vierge extra
Lugana Pievecroce Bianco DOC 2016
– SECONDO –
ROLLE DI CONIGLIO AGLI ASPARAGI & SOPRESSA VENETA
CON POLENTA GRIGLIATA
Roulé de lapin farci aux asperges vertes et « Sopressa Veneta », polenta grillée
Campostarne Valteseni DOC 2013
Groppello Maim Valteseni DOC 2013
– DOLCE –
TORTA MORBIDA AL LIMONE DEL GARDA, CONFETTURA DI RIBES FATTA IN CASA,
COULI AL VINO DOLCE ROSATO « PALMARGENTINA »
Tarte moelleuse au citron du Lac de Garde, confiture maison à la groseille et coulis de vin rosé doux.
Palmargentina Rosato Dolce 2015
N’oubliez pas de réserver votre table au numéro: +352 52 52 10 540
ou par mail : info@divino.lu (les places sont très limitées)
